Matcha Bio

O Matcha é um chá verde em pó de origem japonesa, conhecido pelo seu sabor intenso, textura cremosa e pelos inúmeros benefícios para a saúde. Rico em antioxidantes, especialmente catequinas, ajuda a combater os radicais livres, promove a concentração e fornece energia de forma sustentada e equilibrada, sem os picos e quebras típicos da cafeína do café.

Além disso, o Matcha apoia o metabolismo, auxilia na desintoxicação do organismo e pode contribuir para o equilíbrio emocional, devido à presença de L-teanina, um aminoácido que promove o relaxamento sem causar sonolência.

Produção e Qualidade

O nosso Matcha provém de plantas cultivadas em modo biológico, sem agro-tóxicos, garantindo um perfil nutricional rico e um sabor autêntico. As folhas são sombreadas antes da colheita, intensificando os seus níveis de clorofila e aminoácidos. Após a colheita manual, são cuidadosamente moídas em moinhos de pedra, resultando num pó ultrafino de cor verde vibrante.

Como Preparar o Matcha

• Dose: 1 colher de chá rasa (cerca de 1 g) - Chashaku | Colher para Matcha – Despensa R
• Água: 70 a 80 ml a 80ºC (não ferver para evitar amargor)
• Modo de preparo:
  1. Peneirar o Matcha para evitar grumos.
  2. Adicionar um pouco de água e misturar com um batedor de bambu (chasen) - Chasen | Batedor para Matcha – Despensa R
  3. Acrescentar o restante da água e misturar bem.
  4. Para um Matcha Latte, substituir a água por leite vegetal ou de vaca aquecido.

Conservação

Guardar em local fresco, seco e ao abrigo da luz, de preferência num recipiente hermético para preservar a frescura e evitar a oxidação.